11月6日—8日，由飲食公司工會主辦、大師工作室承辦的“2024年度名師邀請表演賽暨職工技能創新競賽”成功舉辦。大賽分為職工技能創新競賽和名師邀請賽兩部分，細分為中式熱菜、涼菜、醬鹵、面點、烤鴨、服務等6個項目，匯聚了6家單位、9個品牌、140余位骨干精英，其中有多位中國烹飪大師、高級工人技師，他們以精湛的廚藝將新鮮食材烹飪為一幅幅精美畫卷，展示美食藝術的博大精深。大賽裁判團由國家級烹飪大師、注冊中國服務大師組成，保障了比賽的公平公正。

        冷拼雕刻項目是一場視覺的狂歡。雕刻大師用他們的刻刀，為食材賦予生命。國家級雕刻大師王玉虎在3位輔雕師傅的幫助下，歷經5天，反復打磨勾勒細節，將2.5米見方的泡沫制作成“一帆風順”雕塑，氣勢宏大、意義深遠，展現出令人驚嘆的藝術之美；醬鹵選手精心挑選食材，運用獨家秘制的醬料和鹵汁，向大家展示中國傳統醬鹵技藝的精髓；中式面點項目同樣精彩非凡。選手們像是神奇的魔法師，將面粉、水和各種餡料變成了形態逼真、賞心悅目的面點；烤鴨師傅們烤制出來的鴨子皮脆肉嫩、色澤紅潤、香氣四溢，將這一傳統美食演繹得淋漓盡致；服務擺臺選手以奇妙構思、注重細節，將優雅融入杯花、餐碟及裝飾中，展現出獨特的魅力。

        比賽第一天，集團黨委副書記、工會主席趙雪飛，工會工作部副部長王洪震親臨現場，對此次比賽給予肯定。趙雪飛強調，飲食公司擁有百年老店和多家老字號、老品牌，在省市餐飲業首屈一指。在新形勢新征程上，一是要堅持守正創新。創新是發展的不竭動力，在傳承優良傳統和核心價值基礎上，探索新理念，與時俱進；二是大力弘揚飲食公司餐飲文化。餐飲文化是“文化自信”的一部分，要深入挖掘自身特色的同時，堅持走出去和引進來，向先進企業和飲食文化之鄉多學習，吸收先進經驗，作為國有企業，我們有義務為省會餐飲發展助力；三是讓員工具有獲得感。對于做出貢獻的人才，要從榮譽和薪資方面得到合理滿足，讓他們感受到公司的重視，從而激勵全體員工為之努力；四是在發展過程中必須高度重視對工匠以及高技術人才的培養工作。餐飲行業的發展離不開精湛的技藝和高質量的服務，而工匠和高技術人才正是這些核心要素的關鍵承載者。培養工匠和高技術人才，能夠為公司帶來獨特的菜品風味、高效的運營模式以及更優質的客戶體驗，是公司在激烈競爭中脫穎而出、實現長遠發展的重要保障。

        三天的競賽，是技藝的巔峰較量，是創新的精彩展示，更是傳承與發展歷程中的一座重要里程碑。飲食公司將以此次大賽為契機，繼續加強技術人才隊伍建設，不斷弘揚工匠精神，為技術人才提供更多的學習和發展機會，為顧客帶來更多美味佳肴。